GÂTEAU "Pastis"

Publié le par le cookin dans ma cuisine

À base de pâte levée, ce gâteau moelleux est de couleur jaune doré, avec une mie jaune clair très dense. De consommation courante aujourd’hui, le pastis, en raison du beurre qu’il contient, était réservé autrefois aux fêtes (mariagescommunions, fêtes locales). Il est difficile de retracer son histoire, qui remonte vraisemblablement au moins auxixe siècle, dans les marais landais.

Ingrédients:
3 oeufs
180 g de sucre
1 pincée de sel
160 g de vin blanc de cuisine
160 g d’huile ou de beurre
1 c à s de sucre vanillé réalisé au robot ou en sachet.
1/2 verres  de ricard ou du pastis
400 g de farine T 45
1 sachet de levure chimique.

Mettre dans le bol du robot les oeufs, le sucre et le sel et mixer 30 sec à vit 4
Ajouter le reste des ingrédients et mixer 2 min à vit 5
Verser dans les 12 briochettes  (2/3) et enfournez 30 minutes à 150°
On arrive à faire environ deux plaques de briochettes
 Les pastis se conservent 8 jours
Origine de cette recette :  "lesgourmandisesdelynette"
pastis1.jpg

Publié dans Gâteaux - tartes

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lesdelicesdethithoad 22/02/2012 11:09

une vraie gourmandise!!

poupetteval 22/02/2012 10:16

encore une bien bonne recette , merciiiiiiiiiiii

ManueB 22/02/2012 08:10

Dommage je n'ai pas de pastis dans mon placard, ces gâteaux doivent être délicieusement parfumés miamm

bonne journée

manue :)))