Mousse de Saint-Jacques au beurre citronné
Elle est vite faite et excellente, sans prise de tête, tout ce qu'il me faut et je vous la recommande, succès assuré pour 6 mousses : 400 grs de noix de Saint-Jacques avec corail (je préfère mais cela renforce le goût iodé) 10 cl de crème fraiche 2oeufs...